概要
グルメ中央卸売市場を舞台に食材の取引を行う職業。
美食屋が手に入れた食材を売り捌いて庶民の食卓へと届ける橋渡しを担っている。
美食屋が捕獲した食材は彼らの手を経て小売業者に競り落とされ、その価格は一般市場価格の目安となる。
高級料亭から個人経営の肉屋まで、様々な小売業者の経営状況に応じて仕入れ値を検討する。
卸売商と美食屋との関係には上下は無く、互いの腕を認め合って力や情報を提供し合う対等な仲間である。
中には
十夢のように漁船やマッハヘリを所有しているものもおり、時には美食屋の輸送係を買って出ることもある。
四獣編では十夢をはじめとする卸売商たちが、
薬膳餅の材料をかき集めた。
関連項目
最終更新：2016年02月06日 08:55
